
Hoe ontstaan gels?
Gels komen overal in ons dagelijks leven voor: ze ontstaan bijvoorbeeld bij het koken van eieren of het stollen van bloed. Toch is de manier waarop gels ontstaan nog altijd niet heel goed begrepen.
Actieve materie kan interne energie gebruiken om van vorm en functionaliteit te veranderen wanneer er externe krachten op worden uitgeoefend. Een team van natuurkundigen is onlangs tot opvallende conclusies gekomen over deze bijzondere vorm van materie.